Cabane est ouvert les mardis de 10h à 17h et du mercredi au samedi de 10h à 23h.
Et Cabane, c'est avant tout une histoire de liens.
Chez Cabane, nous travaillons avec des producteurs, des éleveurs, des maraîchers locaux. Nous les choisissons avec soin pour leur savoir-faire, leur passion, leur humanité et le goût de leurs produits.
Voici les producteurs qui vous régalent chez nous :
Le Clan Pains
Le pain, les focaccias et les quiches que vous dégustez chez Cabane ? Ce sont ceux du Clan Pains, provenant des fours installés à quelques pas de chez nous, à l'Arbre qui Pousse.
Arnaud, Pierre, Marie et Rémi ont formé ce collectif de boulanger.e.s. et proposent des produits 100 % levain, cuits au feu de bois, avec du temps et beaucoup de passion.
La qualité des farines biologiques (froment, épeautre, petit épeautre et d’autres variétés anciennes), le soin apporté au levain naturel, le travail artisanal de la pâte, la cuisson au feu de bois… Rien ne sera laissé au hasard pour vous proposer des pains et autres délices sucrés qui ne vous laisseront pas indifférents.
Les Pieds dans la Dyle
Ce producteur propose uniquement des vins naturels, avec du raisin qui pousse à deux pas d'ici.
Dans leurs crus ? Juste du raisin, provenant uniquement de cépages interspécifiques, résistant naturellement aux principales maladies de la vigne. Parce qu'une vigne, à l’instar d’un verger, doit pouvoir fonctionner toute seule.
A la cave ? Aucun intrant ni conservateur.
Vous ne trouverez pas plus naturel !
Terre en Joie
Pour clore votre repas en beauté ou simplement pour un moment de plaisir, nous avons choisi de proposer les tisanes de Terre en Joie.
Amandine, passionnée et experte, cultive et assemble ses plantes dans les jardins de l’Arbre qui Pousse, à deux pas de chez nous.
Ses créations 100 % bio et locales, allient tradition et originalité pour des saveurs surprenantes.
À déguster sans modération !
La Coopérative du Grand Enclos
La Coopérative du Grand Enclos, c'est une fromagerie (yaourt, fromage blanc, ricotta fraiche ou fumée, beurre, grandvaurien, petitvaurien...), des colis de viande bio (porc, bœuf, veau, poulet, pintade, préparations,…), un magasin à la ferme, un lieu collectif, un potager collectif, des formations, des ateliers, des moments festifs ...
De quoi régaler tout le monde !
Les jardins du Griffon
Au sein de l'Arbre qui Pousse, Manu, ex-ingénieur, cultive fruits et légumes en agroécologie et permaculture sur moins de 20 ares. Circuits ultra-courts, sobriété et autonomie guident son projet, avec une réflexion low-tech sur l’eau, les déchets et l’énergie.
À suivre sur place ou au marché !
Ferme nourricière de Gentilsart
Leurs 300 poules pondeuses bio picorent du grain bio, gambadent dans la prairie bio et pondent bien cosy dans leur poulailler mobile. Les oeufs sont "extra-frais" et ceux que nous achetons sont souvent pondu le jour-même ou la veille.
D'ailleurs, si cela vous intéresse, vous pouvez vous-même acheter vos oeufs à la ferme, en self service.
La Bergerie d'Acremont
La bergerie d'Acremont, c'est un grand troupeau de 250 brebis, géré par Peter et Barbara.
Afin de garantir des produits d'exception, leurs brebis sont nourries avec les meilleurs aliments possibles : des aliments locaux, sans OGM, sans soja, sans maïs et sans ensilage.
Chez Peter et Barbara, vous trouverez des fromages et des yaourts ... mais aussi des gâteaux, de la glace, de la viande et diverses préprations.
La Brasserie des beaux jours
Deux brasseurs, un belge et un canadien, conjuguent leurs savoirs et leurs expériences pour jouer avec les styles et les techniques des différentes cultures brassicoles. Cela a d'ailleurs amené à la création de deux IPA mais aussi d'une bière au foin et d'une autre au basilic...
Si vous souhaitez gouter quelques unes des pépites crées par ces deux amis, passez chez Cabane !
Bekombucha
C'est en 2019 que Stéphane a créé la marque BeKombucha afin de lancer le premier kombucha wallon. Cette boisson saine et savoureuse est donc produite à Gembloux, en province de Namur.
La brasserie artisanale est spécialisée dans le kombucha frais, de petits brassins réguliers afin de garantir une plus grande fraicheur.
La Pommeraie
Depuis 1936, le Domaine de La Pommeraie évolue au rythme des saisons et du verger.
Et depuis 2022, Aurélie et Guillaume ont repris les rennes de cette grande aventure en continuant à préconiser une agriculture bio, locale et respectueuse de l'environnement.
Leur volonté ? Proposer des produits authentiques, artisanaux et locaux issus du verger ou d'ailleurs, tout en préservant la terre pour les générations futures.
Glaces et Macarons
La philosophie de la maison ? Du bon… rien que du bon !
Chez « Glaces & Macarons », les matières premières bio et les fournisseurs locaux sont privilégiés.
Ouste les additifs… ouste les agents conservateurs !
Toutes les recettes sont élaborées dans la recherche du vrai goût des choses.
Chez « Glaces & Macarons », le sorbet à la fraise goûte… la fraise !
Fahrbar
Fahrbar, c'est l'histoire de Jonas et Louis qui ont décidé de créer le métier de leur rêve : plutôt que de réparer les vélos de leurs potes chez eux, pourquoi ne pas s'unir et créer un endroit qui leur ressemble ?
Ils ont posé leurs valises à l'Arbre qui Pousse et, de fils en aiguille, Fahrbar est né, un atelier de réparation de vélo ou chacun peut venir se faire aider et acheter son matos !
Et, à l'Arbre qui Pousse, ce sont nos voisins, nous partageons une partie du même espace.
